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刀削面猪肉臊子是一道非常正宗的北方面食，下面是该菜的配方及做法： 配料： - 刀削面：500克 - 猪肉末：200克 - 姜蒜末：适量 - 小葱段：适量 - 香菜末：适量 - 酱油：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 料酒：适量 - 胡椒粉：适量 - 植物油：适量 - 鲜汤：适量 做法： 1. 将猪肉末用盐，鸡精，料酒和胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟入味。 2. 热锅加入植物油，爆炒姜蒜末，然后加入腌制好的猪肉末翻炒至变色。 3. 加入酱油炒匀，再加入少量鲜汤（约半杯）煮开。 4. 将剩下的鲜汤加入大锅内煮沸，放入刀削面烫熟。 5. 捞出刀削面，将炒好的猪肉末浇在面上，再撒上香菜末和小葱段即可。 这样一道美味的刀削面猪肉臊子就做好了。希望对你有帮助！

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